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第一千四百七十一章 比试开始
比试的时间为一个半小时。
如今一个半小时时间已经过了,双方各自也准备出菜了。
韩逸飞至始至终都表现的平淡无奇,但是他也已经准备完毕。
这会儿,龙景轩已经邀请了五名香江美食界知名的美食评委,其中一名更是美食界的泰斗,是曾经获得过‘厨神’称号的温清铭。
他现今已经七十岁出头了,平常都是不轻易出席各种活动的,不过这次因为他对内地这家米其林三星餐厅很感兴趣的特殊性质,所以才答应过来参与点评。
之前的那个常客杜异辛,也作为食客代表参加评审。
他扫了韩逸飞一眼,看着他做的那些菜,有些不屑地说道:“所谓美食,那必须是色香味俱全,瞧瞧他那做的菜,连一丁点的香味都没有,还想赢龙景轩?”
其他人虽然没有说话,但也都认可地点了点头。
此时的五名评审都坐在了评审专座的位置。
几人对这次的比试都颇为感兴趣,国内唯二的两家米其林三星中式餐厅的对决,谁会赢?
没有多啰嗦什么,比试马上开始。
“几位评委,让我先来吧。”一名穿着洁白的厨师服的中年男人笑眯眯的走了出来,打了个响指,马上几个年轻漂亮的女服务员就端着几个托盘出来了。
“这第一道菜,是我们龙景轩的招牌之一,茉莉花三文鱼刺身。”
托盘上的铁罩一被打开,几个评委马上眼睛一亮。
这道菜的卖相极他好,可谓是占足了‘色香味’之中的‘色香’。
当然,最重要的味道的话还需要品鉴之后才能得出结论。
不过,一般能够做色香俱全的,味道自然也不会差。
待得这菜端到几位评审面前之后,他们都纷纷点头赞赏。
“能将将刺骨剔得如此整齐,鱼身又能保持得如此平整,龙景轩的这位厨师刀工着实不简单啊。”
“这等削肉的刀工,没个十年八载的是根本练不出来的!”
听着几名评审的点头夸赞,龙景轩那边那名看似三十好几的大厨显露出了一抹得意之色,他向着韩逸飞看了一眼,犹如示威一般。
“我先尝尝这道菜的味道如何!”其中一名评审用筷子夹了一小块,放入嘴里,慢慢的咀嚼品尝。
他闭目睁眼,顿时间,十分享受地说道:“嗯,三文鱼的鱼肉入口十分的松软,味道真是好极了。”
另外几名评审也品尝了一下,同样是点头赞不绝口:“食材新鲜,刀工一流,烟熏的火候也掌握得十分巧妙,让鱼肉上附带了一丝清香,增添了鱼肉的鲜味……”
“温老师,你觉得味道如何?”其中一名评审看向了温清铭。
在这里,他的年纪最大,也是公认的‘厨神’,所以也是最有发言权和说服力的。
温清铭品尝过后,微微笑了笑,并没有开口说什么。
众人都知道温清铭品菜是十分挑剔的,而且也很少做出评价,如今他不说话,那就说明这道菜是没什么问题。
也算是对这道菜的一种肯定了。
能让厨神... -->>
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