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陆掌柜递过来的纸,一直到夜里,芙蓉才凑在灯下细看。
纸质很厚,上面密密麻麻写着一页小字:
黑鱼菠萝盅:此菜酸甜爽口,片下黑鱼背后肉切小粒,另配青红椒切小粒。将菠萝一分为二,中间掏空,果肉切小粒……
注:鱼肉腌制,上浆要均匀。
忌多放油。
青红椒为菜椒,忌用朝天椒。
烛火摇曳,纸上的字迹很小,芙蓉隐隐瞧着,还有开花馒头的做法,九味贵妃鸡,当归羊肉汤等菜式的做法,想来这是陆掌柜祖上留下来的食谱。
“大姐,馒头怎么会开花?我从来没有见过馒头开花的。”葫芦踮脚在纸上瞄着。
春娘笑了:“别说葫芦没见过,我活了这一把年纪也是没见过。”
“一品楼也没有做过这个,想来是陆掌柜家里自创的一个面点,改日学着做做,只是不知能不能做成呢。”芙蓉打了个呵欠,将纸重新折好放进柜子里收着。
天还没亮,芙蓉便起了床,备了玉米面,白面以及一些紫薯泥,做成馒头后放入蒸笼蒸制。
芙蓉以前并没有做过这种馒头,此次按照陆掌柜所给的食谱有样学样,掀开盖之后才发现,这馒头蒸的倒也有模有样:最外层是白色,中间是紫色,最内层是黄色。
馒头上面开了十字切口,层层叠叠的颜色夺人眼球,葫芦捧了一个在手心里左看右看,不觉惊叫:“大姐——你把馒头蒸爆炸了。”
葫芦嘴馋。对面食还算有研究,在他看来,这馒头可不是蒸坏了么,不然馒头上面怎么都开了口。
春娘跟茶茶各自拿了一个,却不急着发表意见,等吃了以后,春娘与茶茶目瞪口呆。
春娘很少有这样的表情。
芙蓉小心翼翼的拿起一个尝了尝,馒头又软又香。还有淡淡的甜味。咬在嘴里,又筋道又可口。
葫芦见芙蓉吃的香,便也赶紧咬了一口,刚含在嘴里,便吆喝起来:“大姐,爆炸的馒头比没爆炸的馒头好吃哎。”
芙蓉笑着道:“这哪里是馒头爆炸了,这种馒头。有个学名,叫做开花馒头,又叫做白银如意,色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,如今看来。我做的虽不出色,却也没辱没陆掌柜的方子。”
葫芦一连吃了三个馒头,撑的直拍肚皮:“大姐,我说这馒头怎么这么好吃,原来是馒头开花了。”
这话被杨老爷子听在耳朵里:“死孩子,我活了这一把年纪了,还没见过什么馒头开花呢,你竟整一些稀奇的话,入了这么久的学堂,王先生也没把你教聪明。”
话虽是这样说。杨老爷子看到这五颜六色的馒头,心里也开始痒痒,他活了大半辈子,哪里见过这么妖娆动人的馒头,于是趁着芙蓉不注意,偷偷的用袖子卷了两个去。
自陆掌柜关了聚仙楼以后,一品楼的生意风生水起。
杨波成日里在后厨忙的不可开交,好不容易闲下来。便笑着问芙蓉:“上次你做的开花馒头味道真好,我在怀海城长这么大,还从来没有吃过这么好吃的呢。”
“你也…….吃了?”
“恩,你的手真巧。这么好吃的馒头,我无论如何是做不出来的。”杨波不停的夸赞:“不如,你试着做一些,说不准,咱们一品楼的人也爱吃呢?”
芙蓉低头一想,这倒是个好主意。
有了前一次的经验,这次做起来,不用看食谱,也能得心应手。
蒸出来的馒头果然得大家的喜欢,因为都是熟客,加上这开花馒头又不值什么钱,所以芙蓉便定了规矩,这日的开花馒头,在一品楼吃饭的人,人人有份,并不另外收银子。算是免费送的。
结果,芙蓉刚把开花馒头端出来,便被抢了一空。
芙蓉的双手还端着笼屉,这会儿却见一个黑呼呼的手凑了上来,直接抓住了芙蓉的手,还捏了两下。
芙蓉一惊,笼屉掉到了地上:“你要做什么——”
那人呵呵一笑:“白氏,我——还能做什么?”说着,那人从人堆里挤出来,不用看他的脸,只听“白氏”二字,芙蓉就知道来的人是谁,除了苏府里的苏彻能是谁?
只有苏畅才喜欢一天到晚跟在芙蓉身后“白氏白氏”的喊。
“我——我说白氏,你也太不厚道了,这开花馒头,你也不给我留一个,亏我还是你朋友呢。”苏畅乜斜着芙蓉。
“并不是不给你留,你也看见了,我——”
苏畅又是呵呵一笑,四下望了望,压着声音道:“你是不是怕我吃,所以,不收银子了,赶紧把这些馒头散了去,你是故意针对我的吧?”
芙蓉蹲地捡起笼屉道:“你刚才都... -->>
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