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他这地主做惯了，总是习惯了先里里外外的看过一遍，尤其是出过门以后。
也许以后这摊子都交给家里的女主人，也就是尉迟宝以后，慎独就去了这块心病了。
等到慎独转完回来，马周也把环境熟悉的差不多了，就在三楼离慎独的主房有段距离的地方，也选了一间朝阳的屋子，作为自己的落脚处，算是正式的开始了他给慎独打工的日子。
而这第一步就是他最喜欢的，蹭吃蹭喝，品尝慎独打算拿出来的众多小吃。
这第一波派出去做小吃的人手其实并不是很多，之前和程处默他们聚过以后，又多了一些个店面出来，准备和他合伙搞点买卖。
这次慎独也是答应了要拿出烧鸡肴肉一起开分店的，面食店当然也在计划之内，这就要准备不少人手了。
因为合作形式还是和之前一样的，他们出店面和财务，具体的经营和制作还是由慎家村人来搞，算是把技术都留在慎家这边。
村里还要留下一些本身就有技艺在身的人，别丢下自己那摊子，这就又去掉了一些，最后这第一批上马的项目就少了。
再考虑到长安城那么大的需求，有些小吃还是可以多来几份的，慎独最后只用拿出几样来就成。
人手方面慎独倒是早就和慎志兴老爷子一同商议好了，也都通知到了各家各户那里，好让他们挑时间分批过来学技术啊。
这不慎独今个刚回来，也算是欢迎马周这个白纸扇入伙，干脆就把几种新东西全都弄出来得了，也让那些弄小吃的自个挑一挑项目。
作为一个后世的沂州人，慎独首先想到的当然是沂州当地的特色小吃。
这首推的必然就是糁（sa，念二声）了，无论是猪骨，牛骨还是羊骨，甚至是鸡骨都是可以用来熬糁的。
色泽油亮，软糯咸香，美味又滋补。
天冷的早上来上一碗热腾腾的香糁，配上刚出锅的油条或是烤牌，那小滋味就甭提了。
要是赶上冬日里受了风寒，来上一碗多加胡椒的糁趁热喝下去，全身暖腾腾的再稍出点汗，这风寒感冒当时就能无药自愈咯。
虽然很多人都说豆浆配油条是绝配，或许还要加上个豆豉咸菜，可在慎独心里这糁和油条才是最佳拍档，早餐之中的绝对王者。
而且这一下就是五种小吃了，牛肉糁是甭指望了，羊猪鸡的这三种，加上油条和码头烤牌，这都是可以独立成店的东东。
而另一种东西也是不得不搞，那就是可以说是齐鲁省代表的煎饼卷大葱，起码在很多外省人看来，这应该算是鲁省人的一大典型特点了。
而煎饼能弄出来的东西可就多了，或者说就没有煎饼不能卷的东西。
以前条件差的时候，放点猪油，加点盐粒，也可以吃的很香。
大葱蘸大酱就更甭提了，来上两三张煎饼都不是事。
想吃甜口了，放点白糖，抹点蜂蜜，那都是极好的。
弄点炒菜，甚至加点炼油留下的肥肉油渣，那已经是后来生活条件好了的事情了。
偶尔卷几个肉饺子，或者煎饼里能见到荤腥和肉丝，都得是殷实人家。
等到过年能卷点香喷喷的香肠或是全猪冻，再加点蒜瓣或是大葱，那绝对是无上的享受。
也就是有了这种吃法，慎独一家子过年前后也就是一个月的功夫，就都能胖上二十来斤。
没办法啊，见天这么死吃，干掉它三盆全猪冻，二十斤香肠，有时还要加一盆狗肉冻，换你你也得胖。