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格，这也是有史以来第一份真正意义上的菜单。“这么多菜？”
那小厮笑道：“我们小艺哥从周边招来很多手艺不错的百姓，集中在夜市城，因此才会有这么多道菜式，而且这些菜式都是他们自己的秘制菜式，各位一定都没有尝过。”
什么秘制菜式，不过就是那些百姓平时在家自己捣鼓出来家常小菜，因为他们穷，总得想个办法来满足自己口欲，化腐朽为神奇，风味非常特别。
这几个公子觉得这挺有意思的，于是就点了几道菜和两壶酒。
那小厮记好之后，从腰间取下几块竹牌来放在桌上，这竹牌削的非常薄，就挂在腰间。道：“还请各位先付钱。”
“还要先付钱？”
“这是上面吩咐的，一定要先付钱。”
开玩笑，不付钱，你拍拍屁股走人了咋办。
这几个公子哥都是有钱人，倒也没有在意，拿出几张代金券交给这小厮。
“几位公子请稍等。”
这小厮拿过钱之后，就疾步往夜市城那边走去。
与此同时，还有许多穿着跟这小厮一样服饰的人在市场中穿梭着，只听得到处都是当当当的声音，此起彼伏着。
不一会儿，就见他们拿着一个个木制大小不一的饭盒，回到一个个小摊前面，从饭盒中将菜式放在桌上。
霎时间香气充斥北巷的大街小巷里面。
这一切肯定都是韩艺策划的。
主要是因为北巷就这么大，没有多余的店面搞夜市，只能搞路边摊，但是路边摊势必要火炉到处放，在古代这是非常危险的。其次，韩艺志在帮助穷人致富，天下间没有这么多穷人厨师，基本是他们也就一两道拿得出手的菜式，两道都是非常了不得了，单独经营是非常困难的，他们也没有钱。
于是乎韩艺就将他们全部集中在夜市城，形成一个整体，覆盖整个北巷。
这样的话，菜式就变得丰富起来，开玩笑，四五十道菜，这比扬州第一楼的菜式还要多出几倍来，而且还不用担心火灾，夜市城就是专门为了防火而建造的，以及弄得北巷到处都是油烟。
另外，这也节约了不少空间，毕竟只需要放一张桌子一些凳子，不需要放火炉这些占地方的重物。
当然，这也是极大的推动了韩艺新市场的计划，就是一体化，贵宾卡、代金券，以及现在的夜市，都是推崇北巷一体化的。
这也是为什么韩艺当初狠，连两市的下人都给挖了过来，其实就是为了这夜市，他的的确确是缺人手，一举两得。
而这些伙计都是属于北巷的，他们的工资也是北巷，因为那些刚刚入驻夜市城的百姓没啥钱，就会做一两道特色菜，韩艺没有要他们租金，这租金也谈不上，他们占地就一个火炉。可以说几乎就是交一点炭火钱。
但是只要北巷的夜市红火起来，这点点租金又算得了什么。
韩艺作为北巷的主人，那肯定还是大赚特赚的。
很快！大大小小的桌前都坐满了人，一道道特色的家常菜摆满了桌面，其中还有不少新出的炒菜，这是凤飞楼自己的买卖。
大家渐渐喜欢上了北巷的这种氛围，抬目一瞧，见到一个好友，赶紧招呼过来，喝上一杯，大家或坐或站，彼此交谈着，好不轻松惬意。
大家走累，或蹲下看看地摊上的货物，或就近找张桌子坐下，点几道家常小菜，非常随性，心里都有一种前所未有的感觉。
换句话说，就是自由、开放的气氛。
这恰恰与唐朝的市坊制是背道而驰的，市坊制讲究的规范，限制，完全符合农业社会，但商业不可能在这种环境下成长起来的，商业讲究的是流通，是自由，是平等。那么韩艺在北巷当然遵从商业规律，将所有的一切都摆在街道上，营造出一种开放、自由的气氛。
而在一个小吃摊比较集中的地方，只见一个双目失明的人士，站在墙边，朗声说着，边上还有一人，拉着二胡。
周边那些小吃摊的客人听得全神贯注，而且周边还围着不少观众，时不时听得阵阵叫好声。
原来这人说的也是西游记。
不止是这里，几乎在北巷一些原本比较僻静的地方，都有这么一群特殊人士，或失双臂，或断腿，或失明。这人都在说着同一个故事，也让原本应该僻静的地方，也变得热闹起来。
很快，关于这些特殊人士的消息就传了出来，原来这些人都是一些幸存的士兵，但是失去了劳动力，虽然朝廷有一些补助，但是非常少，生活非常艰苦。又说韩艺为了感激他们为给大唐百姓创造出一个太平盛世，故此请他们来此说故事，保证他们的基本生活。
这些消息一出来，大家都为韩艺竖起大拇指，这事干的真是太漂亮了。
另外，那些观众听得爽时，主动掏钱，打赏他们。
除此之外，还有一些搞杂耍的，跳舞的，弹琴的，引来不少行人驻足侧目。
这比上元佳节还要热闹多了。
一种开放式的街头文化在北巷慢慢形成，也可以说成为了北巷文化的一部分。
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